花胶怎么泡发-鱼胶的功效及吃法鱼胶的做法

今天分享花胶怎么泡发,鱼胶的功效及吃法鱼胶的做法,吃鱼胶能滋阴养颜,消除疲劳,是滋补不燥的最佳食材以及女性补充胶原蛋白的最佳选择,今天跟大家一起详聊花胶怎么泡发,鱼胶的功效及吃法鱼胶的做法
鱼胶的泡发

一、简单的泡发

1、烧开水，加入干净的鱼胶；

2、加入鱼胶，炖5分钟，然后关火，自然冷却；

3、冷却后捞出鱼胶，用冷水浸泡，放入冰箱冷冻室，约十小时后；

4、因为鱼胶鱼腥味比较大，可以放一两片生姜去腥味。

二、蒸发

简单来说，就是在锅中蒸熟，在水中冷却，然后浸泡。鱼胶充分吸水膨胀后，增加鱼胶的厚度，增强弹性，口感更好。

1. 取适量花胶，冲洗干净后放在蒸盆上。最好在鱼胶两面铺上姜片，可以有效去除鱼胶味；

2.锅内水烧开后，将蒸盆放入锅中，盖上锅盖，大火蒸5-10分钟

3、10分钟后，打开锅盖，取出鱼胶（蒸出来的鱼胶会卷成球状或明显收缩，属于正常现象）。

4.蒸好的鱼胶立即用冷水浸泡，此时鱼胶还处于紧实状态，注意加足水，再放入冰箱冷藏一晚，鱼胶会继续凝固低温起泡；

5、第二天拿出来，鱼胶的大小、重量、厚度会有明显的变化。浸泡后的鱼胶会更有弹性和弹性。

三、热水浸泡法

1、将花胶放入沸水中煮20分钟左右，关火，待水自然冷却后捞出再用冷水浸泡，每天换水（不要沾油脂）；

2、花胶很重，容易粘底，煮开一定要注意；

3、因为鱼胶有强烈的鱼腥味，所以先将姜放入水中煮沸，再将花胶放入沸水中煮15分钟左右即可去除鱼腥味；

4. 将花胶放入汤中约20分钟即可食用。

鱼胶的做法

一、花胶当归汤

原料：鱼胶、当归各10克，红枣10粒。

做法：同时放到锅里水煎2小时即可

功效：大补气血。

适应症：适用于再生障碍性贫血。

鱼胶泡沫及方法

二.花胶石斛滋补补气汤

材料：鱼胶、石斛各15克、当归10克、红枣2个、排骨一根。

做法：鱼胶、石斛、当归洗净，泡发3小时，记得泡发的水不要浪费，可将水中的部分营养，红枣、排骨洗净。 将所有材料放入炖锅中，加水盖上，炖煮2至3.5小时。

功效：滋阴养颜，安神，补气血。

三、鱼胶淮山猪骨汤

功效：益气血，健脾胃。

原料：鱼胶、淮山、猪骨、陈皮、红枣、姜

做法：煮/炖汤

四、西洋参花胶鸡汤

功效：安神、消除疲劳、增强记忆力

原料：西洋参、花胶、红枣、鸡肉。

做法：煮/炖汤

五、花胶茯苓鸡汤

功效：健脾胃，安神

原料：老母鸡、花胶、茯苓、枸杞、大枣、淮山、盐

做法：煮/炖汤

六.花胶红枣枸杞汤

材料：花胶、红枣、枸杞。

做法：

1、准备食材：花胶、红枣、枸杞；

2、锅里放几片生姜，煮沸后加入花胶，煮沸后关火；

3、清洗花胶表面，如果鱼油鱼血需要清洗（去腥的关键），然后放入浸泡过的冷水枣枸杞，炖2-3小时；

4.煮前加入冰糖调味，方便快捷。

七. 椰奶果冻

原料：花胶、椰汁、牛奶、菠萝、西米。

做法：

1、花胶后去腥炖水；

2. 加水煮西米至透明；

3.椰奶混合物；

4. 将煮好的花胶和水、西米和菠萝倒入椰浆中。

以上就是关于花胶怎么泡发,鱼胶的功效及吃法鱼胶的做法的详细介绍，不同的鱼胶的泡发及做法发挥出来的功效各不一样，只要方法正确，就能发挥出最大效果。