花胶的做法-花胶怎么炖最好

花胶/鱼胶 | 2022-04-16| 339
“燕窝”
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今天分享花胶的做法,花胶怎么炖最好,炖花胶可以放枸杞、山药、当归、党参等药材,也可以放红枣、桂圆、莲子、银耳等配料,做成汤更有营养,加入姜片和酒、山楂等配料,可以去除汤的花胶腥味,效果会更好。

花胶的做法炖花胶汤可以放药材

花胶汤的营养价值很高。平时炖花胶汤时,可适量加入浆果、淮山、当归、党参等药材,也可加入一些红枣、桂圆、莲子、紫苏等配料。还可以加入陈皮、艾草等药材,使花胶汤的营养价值更高。

通常花胶汤的主食是花胶、鱼胶、鸡、猪展等配料。炖的时候可能会有一点腥味。这时候可以适量放一些姜片、粮食酒、山楂等食材,可以起到去腥的效果。

它需要在砂锅中用冷水慢慢炖。它可以炖两个小时左右。适合大多数人食用,可为身体提供丰富的蛋白质、维生素、钙质等营养物质,增强皮肤弹性。

炖花胶汤可以放杞子、淮山、当归、党参等药材,也可以放红枣、桂圆、莲子、银耳等食材,像陈皮、艾草等药材也是可以放的,使花胶汤的营养价值更高,添加生姜片、粮酒、山楂等食材,可以去除花胶汤的腥味,使其效果会更好。

花胶怎么炖最好炖花胶汤可以放的药材

花胶汤的营养价值非常的高,平常在炖花胶汤的时候,可以适量的添加杞子、淮山、当归、党参等药材,也可以搭配一些红枣、桂圆、莲子、银耳等食材,陈皮、艾草等药材同样是可以添加的,使花胶汤的营养价值更高。

通常炖花胶汤的主要食物是花胶、鱼胶、鸡、猪展等食材,在炖的时候可能会有点腥味,这时可以适量的投放一些生姜片、粮酒、山楂等食材,可以起到去腥的效果,平时可以随意的搭配补气的药材。

花胶首先需要放入温水里泡发,需要用冷水在砂锅中开中火慢炖,大概炖两个小时就可以了,适合大多数人群食用,适量食用可以给身体提供丰富的蛋白质、维生素、钙质等营养,还能增强皮肤的弹性。

花胶的做法怎么炖最好具体花胶的做法,花胶怎么炖最好的详细做法

1、当归炖花胶

原料:花胶150克、黄芪15克、当归15克、红枣4粒

做法:将切好的花胶浸泡,飞水备用;黄芪、当归、大枣分别洗净;当归切片,红枣去核;将花胶、黄芪、姜片、当归、大枣放入炖盅。锅里的水烧开后,把炖锅放进去,炖3小时。然后在吃之前调味。

功效:补血益肾,补元气,润燥滋阴。适用于面黄消瘦,肝肾阴虚,气血不足,月经不调。

2、花胶蘑菇鸡脚汤

材料:花胶150克、鸡爪10个、香菇5个、姜2片。

做法:将鸡爪放入沸水中煮3分钟。将泡好的吉利丁切成片,放入水中备用。香菇用水泡1小时,软化,切块。将花胶、香菇、鸡爪、姜片放入炖盅。锅内水烧开后,将炖锅放入锅中,炖3小时。然后在吃之前调味。

功效:滋阴益气,祛风湿,强足润肤。

3. 螺蛳片猪骨汤

材料:花胶100克,田螺边80克,猪骨400克,香菇5个,龙眼肉少许,生姜2片。

做法:将猪骨放入沸水中煮3分钟。将蜗牛块放入沸水中煮 3 分钟,取出待用。将泡好的吉利丁切成片,放入水中备用。香菇用水泡1小时,软化,切块。将吉利丁片、香菇、猪骨、田螺片、姜片放入炖盅。锅内水烧开后,将炖锅放入锅中,炖3小时。吃之前再调味。

功效:滋补肝肾,适用于腰膝软软、怕冷、乏力少食、水肿的人。此汤滋补而不腻,适合老少各种体力饮用。

注意:螺肉不宜与中药壁虎、土霉素同服;吃蜗牛不要喝凉水,否则会引起腹泻。

4. 红烧鸡花胶汤

材料:花胶100克,瘦肉150克,鸡1只,海带20克,桂圆肉少许,生姜2片。

做法:鸡洗净待宰后宰杀;将瘦肉切成块,放入沸水中煮沸。将海带浸泡在清水中备用;将泡好的吉利丁切成片,放入水中备用。将阿胶、鸡肉、海带、瘦肉、桂圆肉和姜片放入炖盅。锅内水烧开后,将炖锅放入锅中,炖3小时。然后在吃之前调味。

功效:滋补肝肾,滋阴养胃,尤其适用于烟酒过度的人。

5.阿胶红枣红烧花胶

材料:阿胶100克、阿胶20克、红枣5个、龙眼肉适量、生姜2片

做法:将切好的花胶浸泡,飞水备用;阿胶用干净的布包好,在砧板上掰开。红枣洗净,去核;将花胶、红枣、阿胶、桂圆肉、姜片放入炖盅。锅内水烧开后,将炖锅放入锅中,炖3小时。然后在吃之前调味。

功效:滋阴补肾,养血润肤。适合冬季干补,也是老年人很好的补品。

6.花胶鸡柳炖猴头菇

材料:花胶100克、猴头菇5个、鸡柳300克、红枣5个、蜜枣2个

做法:将切好的花胶浸泡,飞水备用;猴头菇浸泡半小时,然后切片至软。鸡柳肉飞水切条;红枣无核;将花胶、猴头菇、鸡柳、红枣、蜜枣放入炖盅。当锅里的水沸腾时,把平底锅放进去,用文火炖3小时。上菜前再次给平底锅调味。

功效:健脾胃,润心肺,生津液,益气益中,补肾益精,滋补筋脉,止血散瘀,对多种消化道有很好的作用。道疾病、心血管疾病、神经衰弱和身体虚弱,还可以提高人体免疫力。

7、花胶+五花肉

原料:花胶、五花肉

做法:花胶要提前一夜做好,其他材料要洗干净,将五花肉和花胶在平底锅中炖3小时,根据自己的口味,加调味料即可食用。

此汤适合孕妇及产妇月坐以补身、补血、行气,效果不错。

8、花胶+莲子

材料:花胶、莲子、枸杞

做法:

1、最高花胶用安南花胶或豇豆花胶,花胶提前做一晚,其他材料洗干净

2.将所有材料放入电炖锅,加水,大火炖3.5小时

3.根据自己的口味加入冰糖调味。

功效:此营养汤专为治疗胃寒、慢性支气管炎、咳嗽而设计的食物,具有根治性的疗效。 冷身,不怕冷也合适。

以上就是关于花胶的做法,花胶怎么炖最好的详细介绍,不同材料跟花胶搭配炖煮可以发挥不同的功效,其中做成汤的效果是最好的,关注皇燕轩带你了解更多不同形式的花胶的做法。

“燕窝”
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