燕窝怎么炖最有营养价值

燕窝 | 2022-04-04| 95
“燕窝”
“燕窝”

燕窝怎么炖最有营养价值,燕窝的做法有很多种,其中最好最简单的做法就是隔水炖,也可以搭配红枣,枸杞,冰糖等一起炖煮,具体燕窝怎么炖最有营养价值如下:
1.取一个燕窝,重量大概5-8克。
2.倒入冷开水或纯净水,开始冒泡
3.浸泡时间5-6小时,如燕窝呈半透明状,说明浸泡良好。 (如果想加快浸泡时间,可以用温水浸泡头发,千万不能用太烫的水,会破坏燕窝的营养哦)
4.燕窝泡发,将燕窝条一根一根地撕开,用漏勺换水几次,再用小镊子去毛,就这么简单,原料准备完成。
5.将燕窝放入炖盅中,加入冷水或纯净水,水位要高于燕窝;
6.将炖锅放入锅中,加水至锅外1/2高度。
7.燕窝放入炖煮45分钟左右,如果用煤气灶炖,小火炖半小时就好哦,炖煮,表面出现少量泡沫,闻起来有点沸腾,粘稠感觉,蛋清清香可以(喜欢口感软糯,炖的时间可以再长一点,但不能太久,不然炖的味道不好)
8.到关火的时间,搅拌均匀后加入适量冰糖。
怎么炖燕窝步骤怎么炖燕窝步骤要掌握的重点
1.燕窝最好用纯净水泡。自来水和矿泉水对燕窝的气泡有影响。
2.不要认为泡燕窝的水有营养。其实这是一种错误的理解。燕窝本身含有亚硝酸盐,水可以溶解亚硝酸盐,所以泡出来的水不能用。不过大家不必害怕,正规进口的燕窝指标都是合理的,对人体没有伤害的范围。
3.燕窝需要用水炖,因为燕窝是水溶性材料,在高温和大火下长时间炖煮很容易融化水,所以用水炖可以更好地掌握燕窝的温度巢。
4.炖燕窝不要一锅炖,燕窝的营养价值最高,因为燕窝遇酸变软,遇碱变硬,所以炖燕窝后加入冰糖,以及你想搭配的食物;
5.如果燕窝吃不完,最好把水沥干,密封保存在冰箱里。最多可以吃五天。
以上就是关于燕窝怎么炖最有营养价值的详细介绍,无论搭配什么材料跟燕窝一起炖煮,都离不开以上做法步骤,希望能帮你炖出一碗美味可口的燕窝。

“燕窝”
“燕窝”

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