花胶和什么煲汤最适合-花胶鸡汤的做法

花胶鸡汤的做法有很多,营养价值丰富,花胶和什么煲汤最适合,花胶鸡汤的做法,并且适合青春期的孩子喝的呢?最普遍的有如下几种：
1、石斛,石斛性微寒，是常用的保健药,用花胶煮鸡可以健脾胃，提高免疫力。
2、当归,当归是炖汤最常用的药材之一,用花胶煮鸡，可以补血益气，养颜美容。
3、黄芪,黄芪性味甘温，花胶与之炖煮，可起到补气、健脾益胃等作用，对气虚有一定的好处。
4. 红枣,红枣不仅可以食用，还可以入药,用花胶煮鸡，可以补血健脾，美容皮肤，是非常合适的搭配。
这些药材可以搭配花胶鸡汤，让汤的味道更加鲜美。一般选择花胶鸡汤，建议选择乌鸡，这样汤的味道会更好。
花胶的问题之一就是不易起泡，不起泡鸡汤也不会那么好吃。所以要想煮出好的花胶鸡汤，首先要做花胶的处理，需要去腥和泡发。
泡发花胶泡发时不能直接用冷水或热泡发。要用温水泡发加少量白酒，温水更有利于花胶吸水，加白酒也是为了彻底去腥。花胶需要很长时间才能起泡。最好的效果是将花胶浸泡一夜。只有煮沸后，花胶才会软、糯、稠，味道很好。
最后要知道的是如何处理鸡肉，它本身就有点腥。做汤前先将鸡用温水和姜汁浸泡，鸡的血腥味会自动消失，不用焯水。
花胶鸡汤需要慢慢煮，一般控制在2小时以上。因为胶状花胶很重，很容易粘在锅底，所以一般是先在锅底放其他材料，再放花胶。
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