羊肉面条怎么做好吃又简单-羊汤面的做法

滋补交流 | 2022-04-08| 8
“燕窝”
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羊肉面条怎么做好吃又简单

今天分享羊肉面条怎么做好吃又简单,羊汤面的做法,夏天了,天气越来越热,一日三餐就成了最头疼的事情。闷热的厨房,不知道该做什么吃什么,看着锅碗瓢盆就发愁。这种感觉你有吗?我相信一定也经常如此吧,哈哈!

所以夏天最关键的是要省事,还要够好吃开胃,营养嘛也不能少。于是就有了这道做法简单的羊肉汤面,十几分钟就搞定,鲜香的汤底,软嫩的羊肉,劲道的面条,有汤有肉有菜还有主食,一碗齐活,值得你试试哦!

做这份汤面,不用吊高汤,虽然浇头汤头是一碗面的灵魂,但对于这个时节,省事简单才是根本,所以羊肉我选择里脊肉,更嫩也肥瘦相间,好吃还不用久炖。当然腿肉之类的也没问题,如果你喜欢羊肉,也可以换成牛肉哦。

肉汤做底的,我一般喜欢加豆瓣酱,尤其是和羊肉,一是能增加汤底的厚重味道,二是也能很好的掩盖住羊肉的膻气味道。而肉骨汤那么我就倾向直接吊原汤,久炖浓白才够味。这种快手的汤面,加点豆瓣酱还是极好的。红亮厚重又不辣,关键是非常的开胃哦。

至于面条就无所谓了,动手能力强的可以自己擀面条,更劲道好吃,我是买的现成手擀面,也不错。当然挂面也可以哦。不要为食材头疼,有什么就做什么就好。

因为有豆瓣酱的加入,所以其他调料并不需要太多,一点生抽料酒,葱姜,小油菜香菜。根据自己的口味来调整是否需要再单独加盐。

先将羊里脊切厚一点的片,这样炖煮后依旧还会有口感,肥瘦相搭味道才会更鲜美。

锅里适量油,先将羊肉炒至变色后,加入葱姜,生抽料酒和豆瓣酱。

继续翻炒至出香并且出红油,这样才够味,也能去除豆瓣酱自身的生涩味道,让香味完全激发出来。

加入热水炖煮15分钟就好,至于是否还需要单独加盐看个人口味了,毕竟豆瓣酱很咸,盐分一般也够了。

炖羊肉汤的时候,另起一锅下面条,里面烫点小油菜,这样营养更丰富,也看着更漂亮。

最后捞出面条,浇上炖煮好的羊肉汤。

在码上烫好的小油菜,撒点香菜,一碗鲜香美味的羊肉汤面就做好了。对于喜欢吃面条的来说,这碗面能让你把汤都喝的一滴不剩。就算看着红亮实际吃起来微辣也能让不太能吃辣的朋友欣然接受。

夏天了,天气越来越热,一碗面省事省心又美味有营养,让你下厨房不再犯难。这就是生活,化繁为简,只为那一份舒坦!

“燕窝”
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