腰果鸡丁的正宗做法-腰果鸡丁怎么做好吃又简单

滋补交流 | 2022-04-08| 29
“燕窝”
“燕窝”

昨天整理房间的时候,发现家里还有好几袋没开封的腰果。什么时候买的已经记不得了。放在家里一直没人吃,这不,今天就分享腰果鸡丁的正宗做法,腰果鸡丁怎么做好吃又简单 腰果鸡丁的正宗做法

别看现在家里的腰果没人吃,小时候它可是非常难得的美味呢。那时候只有快过年了,妈妈才会买一点腰果放在家里,招待客人。每次妈妈放一小碟腰果在桌上,她一转身整个碟子就被我端走了。乐的颠儿颠儿的回到房间,边写作业,边往嘴里丢。酥酥脆脆实在是太香了,对于小时候的我来说,那一小碟腰果就是人间美味。

腰果,原产巴西,长的像肾脏,故得此名。腰果中的某些维生素和微量元素可以保护血管的弹性。它还含有大量的维生素,能帮助皮肤维持比较好的状态。最重要的是,腰果含有大量的蛋白质,可以提高机体的免疫力。

但是腰果的油脂含量很高,所以吃多了容易长胖,想要控制体重的朋友要记得远离它哦。此外,因为它油脂丰富,过多食用会增加肝脏的负担。肝脏功能不良的朋友也是不适合吃腰果的。对于肠胃功能不好的朋友来说,也是同样不宜多吃。

腰果鸡丁营养丰富,颜色搭配也很是好看。为了让这道菜看起来更赏心悦目,我还特意放入了胡萝卜。金黄的腰果酥脆喷香,白色的鸡丁又香又嫩。吃的有点腻了?夹一块清香的黄瓜丁放进口中,刚被腰果腻到的味蕾马上恢复了清爽。


【腰果鸡丁所需食材】

腰果、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、盐、油、生抽、黑胡椒粉

【做法】

1、 黄瓜、鸡胸肉、胡萝卜分别切丁,并放入沸水焯熟。

2、 锅热以后放油,烧热放入腰果炸至金黄。

3、 腰果捞出,放在厨房纸上吸去多余的油。

4、 锅中放少许油,放入焯熟的黄瓜、鸡丁、胡萝卜煸炒。

5、 放入盐、黑胡椒粉,倒适量生抽,大火收汁。

6、 出锅前放入腰果,翻炒片刻。

   
【小贴士】

1、 如果想要鸡肉入口即化,肉质更鲜嫩,可以不提前焯水。鸡胸肉切丁以后,放入适量水淀粉和蛋清腌制片刻,然后放入锅中大火快炒。

2、 腰果一定要最后一个步骤放入,这样才可以保持酥酥脆脆的口感哦。

“燕窝”
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