牛肉西红柿怎么炖好吃又烂-牛肉炖西红柿怎么做好吃

滋补交流 | 2022-04-09| 8
“燕窝”
“燕窝”

最近的天气是更冷了,尤其是这两天还在下雨,早晚的时候都要穿棉衣了。这样的天气肯定都喜欢吃温补的食物,比如肉类就受欢迎,所以说秋天是贴秋膘的季节。肉的种类也有很多,今天要推荐的是牛肉西红柿怎么炖好吃又烂,牛肉炖西红柿怎么做好吃,牛肉不仅营养丰富,关键脂肪含量低,所以吃了也不胖会长胖。

牛肉西红柿怎么炖好吃又烂

牛肉的做法也比较多,我家一般都是直接将牛肉炖好,或者是卤出来,吃的时候烩菜,这样就很好吃。牛肉能搭配一些蔬菜一起炖,比如西红柿就是常见的搭配。炖好之后牛肉入口即化,因为加了西红柿,所以酸甜又爽口。这样的炖牛肉可以多一些汤,酸汤拌饭也是特别的下饭。

【菜名】西红柿土豆炖牛肉

【配料】牛肉,土豆,西红柿,洋葱,冰糖,老抽等

【制作步骤】

1、牛肉可以早一点去菜场买,这样能买到质量好的牛肉。买的时候可以让卖家切成块,也可以自己回家切,但是不要切太小了,因为在炖的时候牛肉还会缩小。牛肉全部切成块之后放在水里浸泡十分钟左右,泡好之后再用清水冲洗一遍。洗净后的牛肉还要焯水,将牛肉和冷水一起下锅,大概煮几分钟,将浮沫都煮出来,接着将牛肉捞出来再冲洗干净。

2、准备几个西红柿,大概两三个就可以了,准备好的西红柿去蒂洗干净,接着是将西红柿表面的皮划十字,放在大碗里面,浇上热水后浸泡一会。放凉之后直接将西红柿皮撕掉,这样会更好去皮。

3、将去皮之后的西红柿切成小块,尽量是切小一点,这样会更加出汁。大一点的土豆准备一个,也是洗净去皮切成土豆块。还要准备一些洋葱,因为洋葱是属于配菜,也不用太多,少许一点切成圈就可以了。

4、接下来就开始炖菜了,锅里加适量的食用油,油温大概热到5成的时候,将蒜末和洋葱放进去翻炒出香味,炒香之后将牛肉倒进去,继续的翻炒几分钟。

5、继续加一勺子老抽,要炒到牛肉上色。

6、再将切好的西红柿丁倒进去,还是慢慢的翻炒,要将西红柿炒出汁。

7、锅里倒入适量的水,水量要超过食材,大火煮开之后转成小火,盖上锅盖继续的炖30分钟左右,这个时候不要加盐,不然牛肉不容易炖烂糊。

8、炖好之后再将切好的土豆块放进去,并且添加适量的盐调味,继续的炖30分钟左右,食材全部炖熟之后就可以关火了,撒上一些葱花,这样就能盛出来了,非常的好吃。

“燕窝”
“燕窝”

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