牛肉萝卜汤怎么做-白萝卜炖牛肉的做法

滋补交流 | 2022-04-10| 50
“燕窝”
“燕窝”

牛肉富含营养,应该经常吃,我比较喜欢吃清炖口味的,做出来原汁原味,清淡好吃。如果再加上白萝卜一起炖,那就更富有营养了,而且白萝卜能够去除牛肉的膻气,不仅肉好吃,汤也好喝。今天就和大家分享牛肉萝卜汤怎么做,白萝卜炖牛肉的做法,希望对你有所帮助和启发。

牛肉萝卜汤怎么做

【主料】:牛肉,白萝卜

【配料】:葱,姜,蒜

【调料】:盐,花椒,大料,料酒,花生油

——【烹饪制作方法】:——

1、把牛肋条肉清洗干净,用凉水泡上几个小时,充分地泡出血水。这样泡好的牛肉,不用焯水,原汁原汤,炖出来才好吃。

2、把泡好的牛肉切成大块儿。牛肉不能切小块儿,因为牛肉下水以后会严重缩水。

3、把牛肉凉水下锅煮,水要放得多一些,煮到水快开的时候,会出现很多浮沫,用勺子捞出来。

4、趁着煮牛肉的功夫,我们准备配料和调料:准备葱段、蒜片和姜片。再准备一小撮花椒,两粒大料。

葱姜蒜

花椒大料

5、另起炉灶,炒锅中加入花生油。把花生油烧热以后,先下入葱姜蒜炒出香味。然后再下入花椒、大料炒出香味。

6、把炒好的配料和调料倒入炖牛肉的锅中。再往锅中加入一大勺盐和一大勺料酒调味。

7、用高压锅炖,高压锅呲汽以后开始计时,炖30分钟关火。压力下去以后,开盖。

8、把一个白萝卜清洗干净,去头去尾,不用去皮,切成大块。

9、把白萝卜块儿放入炖牛肉的锅中,再煮十分钟即可。注意煮萝卜的时候不能盖盖儿,如果盖盖儿的话,萝卜味道会闷在汤里。要开着盖儿煮,让萝卜散发出气味。最后稍微收收汁,就可出锅装盘了。

一道浓香四溢,味道鲜美,营养又丰富的白萝卜炖牛肉就做好了,白萝卜和牛肉是最佳搭配,能够互相中和味道。这道菜的汤汁拌米饭也非常好吃,连肉带汤都不会剩下的。

“燕窝”
“燕窝”

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