鸽子汤怎么炖好喝又营养-怎么炖鸽子的正确方法

滋补交流 | 2022-04-10| 35
“燕窝”
“燕窝”

今天分享鸽子汤怎么炖好喝又营养,怎么炖鸽子的正确方法,最近明显感觉身体体质越来越差了,总是很累,晚上睡不着,早上睡不醒,不知道是不是老喝奶茶的原因。我特别喜欢喝奶茶,基本上每天一杯,我不爱喝白开水,总觉得没味道。不过最近听喜欢养生的闺蜜讲喝奶茶其实对身体不好。哎,为了身体健康,我准备开始戒奶茶了 。

熬夜已经成为现代人的家常便饭,工作加班,熬个夜,煲电视剧,熬个夜,失眠睡不着,也熬个夜,经常熬夜、睡眠质量不高,加上都市人精神长期处于紧张状态,平时饮食过于燥热,而这些都会让人虚火上身,容易阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干,老觉得这水都喝不够呀! 鸽子汤怎么炖好喝又营养

石斛西洋参老鸽子汤

“熬夜的人也许身上会出现水肿,这是怎么回事?”闺蜜说“这是熬夜使身体内的血流运行不畅造成的,如果你已被迫成为熬夜一族,就应该注意饮食,补充熬夜消耗的营养,以尽量减少熬夜对身体的伤害。闺蜜说你隔三差五就炖一次,石斛西洋参鸽子汤喝,对待自己好一些,这汤全家老少皆宜的。西洋参是众所周知的药材佳品,配上石斛与老鸽一同炖制,汤水的参味浓郁却不霸道过火,先甘后甜,整只的老鸽使汤水鲜甜之余更具滋阴的功效,而且丝毫没有鸽的膻味。

石斛西洋参老鸽子汤

石斛西洋参鸽子汤

食材:鸽子1只、石斛10克、西洋参10克

第一步:准备食材,西洋参 别名花旗参、洋参、西洋人参。石斛清洗干净,用清水浸泡10分钟。

第二步:将鸽子清洗掉血水,沥干水备用,我今天买的是乳鸽,卖鸽子的老板帮忙宰杀和去毛的,拿回家清洗干净即可。乳鸽的肉非常嫩,如果自己处理,去毛的时候不能用开水哦,80度左右的水最佳。

第三步:锅中水煮沸腾,放入鸽子焯水,捞起清洗表面浮沫。(Tip:因为在鸽子肉在焯水之后,能够去除血水和浮沫,这样炖出来的鸽子汤,既不会有很浓重的腥味,汤色也会比较的清亮,不会有黄白色的浮沫, 焯水后的肉,就会既鲜嫩,又不会觉得腥了。)

第四步:把全部食材放进炖盅,加2碗半的开水,电炖锅煲1个小时。(看量而定)喝汤的量待个人而定。

第五步:1个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受,一点点盐就够了,不要下手太重哦

隔水炖汤与直接煲汤有区别吗?

烹饪方式不同:“煲”和“炖”两种不同的烹调方式。“煲”是指把锅子直接放于火上焖煮,而“炖”则是用隔水方式蒸煮。

效果不同:煲汤会使汤水越来越少,营养成分可能会有些流失,不过食材酥软,口感不错。隔水炖汤原汁不动,清而不混浊,如果是做药膳最好选择隔水炖,因为药膳关键是在于保留原汁原味,要的就是食材的全部营养和功效。而且,隔水炖不仅能让汤更鲜美,还能让食物的营养更好的被保留住。

这样搭配,炖出汤营养丰富,对熬夜人士不错作用,喜欢的朋友你也来试试吧

“燕窝”
“燕窝”

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