清汤面怎么做好吃又简单-西红柿面怎么做好吃

滋补交流 | 2022-04-10| 29
“燕窝”
“燕窝”

今天分享清汤面怎么做好吃又简单,西红柿面怎么做好吃,西红柿在日常生活中会经常食用到它,可以当做菜,也可以当做水果。西红柿也就是番茄。西红柿的营养价值很高,尤其是生吃的时候它所含的维生素C,含量很高,平时吃一个,对补充营养很有帮助。它的做法也有很多种,可以做汤,也可以炒来吃。最热门的应该就是西红柿炒鸡蛋,基本一个人问他会做什么菜他都会回答说哦西红柿炒蛋,这是一个人人都会做的一道菜,做法简单,味道鲜美。

我最喜欢用西红柿做配菜,去下一碗面条。这也是很多人喜欢吃的西红柿鸡蛋面,我家孩子就特别喜欢,尤其是在早上,他会主动要求做一碗这个面。用西红柿做汤底,汤汁鲜美,鸡蛋吃着顺滑,面条柔软又筋道,做一大锅都不够吃,每次都吃到汤汁都不剩,真的特别好吃。没有试过的朋友一定不要错过了。

清汤面怎么做好吃又简单

做这道美食很简单,想要汤汁鲜美,西红柿就把它炒出“沙”,这样的汤汁鲜美中带点酸甜,吃着开胃又爽口。面条买新鲜的湿面条或者挂面都可以,看个人的喜好。湿面条吃着更筋道,味道浓郁。挂面比较方便,随取随拿,口感顺滑。每一种面条都有它自己的特点。不会做西红柿鸡蛋面的朋友可以像我这样做,汤汁鲜美,鸡蛋入口顺滑,出锅后连汤汁都剩不了,真的太香了。

【所需材料】

2个鸡蛋,3个西红柿,一把面条,一把葱花,适量盐,适量胡椒粉。

【制作步骤】

1.西红柿清洗干净,去掉根蒂,在底部划上十字花刀,用开水烫一下,浸泡2分钟左右,再剥掉外皮,改刀切成小块。

2.鸡蛋磕入碗中,搅散备用,起锅倒油,倒入鸡蛋液,用锅铲快速滑散,炒熟后捞出来备用。

3.再往锅里倒点油,下入西红柿丁,翻炒几下,一直炒到出汁液,出沙即可。
4.往里面倒入清水,盖上盖子,把它煮开。
5.另起一锅煮面条,把水烧开,下入面条,点水两次,最后煮到面条没有硬心即可。
6.捞出来过一遍冷水,让面条吃着更筋道。
7.西红柿煮开之后下入鸡蛋,调入盐、胡椒粉,搅拌一下。
8.再次煮开之后加入面条,翻拌一下,让面条充分吸收汤汁。再次开了之后撒上葱花就可以了。关掉火出锅。
小贴士:
1.点水就是水开的时候加入一碗清水降温,然后再次煮开,再次点水。这样做面条就不会糊锅,里外受热均匀,面条吃着顺滑又筋道。
2.为了保持原汁原味,调味料不要加太多,尤其是蚝油生抽等等,直接调入盐跟胡椒粉调味就可以了。
3.葱花可以换成香菜,只要是自己喜欢吃的就可以。

“燕窝”
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