青椒肉丝怎么炒才好吃-青椒炒肉片怎么做好吃又简单

滋补交流 | 2022-04-10| 8
“燕窝”
“燕窝”

今天分享青椒肉丝怎么炒才好吃.青椒炒肉片怎么做好吃又简单,青辣椒,烫一烫扔坛子里泡一泡,配瘦肉一炒,酸辣开胃吃着停不下来!

大鱼大肉吃腻了,这酸辣椒可不要错过啦!开胃增食欲,好吃极了!

青椒肉丝怎么炒才好吃

今年的春节,比往年提前了一天,腊月二十九就是除夕了;对于我们小家庭来说,两口子放假的时间点比较晚,年货都是抽空准备的,所以放假开始,每天都要分块儿打扫卫生,收拾物件,因此吃饭这件事,只能是怎么简单怎么来,尽可能做一些快手又下饭的菜。

前几天,菜市场的辣椒比较便宜,买了几斤回家,洗洗晒晾后放坛子里面,做了酸辣椒。话说这酸辣椒,也是非常有妈妈的味道;小时候在家,妈妈总会把秋天收尾的土辣椒,放入泡菜坛里面用盐水保存着,过年的时候取出来,搭上腊肉,瘦肉,猪耳朵,或者烧鱼,都超级有味道,吃过的亲戚都会夸妈妈的手艺棒。我想,我喜欢下厨做饭,很大一部分是受了她的影响,遗传了她的厨艺,天天耳濡目染的能不学几招吗。

今天,要介绍的菜肴,主角就是酸辣椒。用淡盐水浸泡的辣椒,散发着淡淡的黄色,看上去就很诱人;取一块新鲜的瘦肉,搭配一起下锅炒一炒,酸辣开胃,吃了一口还想吃一口,一盘子端上桌,几分钟扫光吃饱不挨饿。青辣椒,烫一烫扔坛子里泡一泡,配瘦肉一炒,酸辣开胃吃着停不下来;大鱼大肉吃腻了,这酸辣椒可不要错过啦!开胃增食欲,好吃极了;一起来看看具体的做法吧!

原材料:酸辣椒120克,瘦肉200克,芹菜1根

配料:大蒜10克,料酒20ML,胡椒粉1克,盐2克,淀粉2克,味极鲜酱油20ML,食用油20ML,香葱2根

制作步骤:

1:准备主要原材料。

2:瘦肉洗净后切片,加料酒,胡椒粉,盐,淀粉和一点食用油,拌匀后腌制10分钟;酸辣椒去籽后切丝,芹菜斜刀切丝;香葱切段;大蒜去皮切碎末。

3:炒锅烧热倒油,下蒜末,煸炒出香味。

4:腌制入味的瘦肉,滑炒变色。

5:下酸辣椒,芹菜丝,接着翻炒几下。

6:淋入味极鲜酱油调味。

7:撒入葱段,关火即可出锅享用了。

精灵碎碎念:

1:酸辣椒,浸泡的时候有加盐,所以后期调味需慎重。

2:瘦肉下锅后,不要着急翻动,让油煎着均匀受热几秒后再翻动,肉不粘锅也不会碎。

“燕窝”
“燕窝”

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