酸萝卜怎么腌制又脆又好吃-酸萝卜怎么泡又脆又甜

滋补交流 | 2022-04-10| 9
“燕窝”
“燕窝”

在我老家,每到过年之前都会做一些腌萝卜。传统的方法有两种,一个是晒成萝卜干,另一个是进行浸泡腌制。这两种口感差异很大,但缺点是过程相对较长。

酸萝卜怎么腌制又脆又好吃

其实,我们完全可以做出非常便捷快手的日常腌菜,一天就可以搞定了,而且更加脆爽解馋。尤其在颜值方面更胜一筹,看着就非常有食欲。

今天我们用胡萝卜和白萝卜来做这款家常腌萝卜,烹饪方法非常简单,吃起来回味更加下饭。天冷了,腌上一大罐酸辣萝卜,清脆爽口,开胃下饭,顿顿离不了!脆爽解馋的酸辣萝卜,制作简单,特别下饭,比外面卖的更好吃,今天就一起来品尝一下吧。

【酸辣萝卜】

制作配料:白萝卜4个 胡萝卜1个 泡椒1袋 小米辣4个(可选)大蒜1朵 生姜几片 白糖3勺 白醋200克 盐4勺

制作方法:

1、准备4根白萝卜洗净去皮备用;

2、然后切成粗条,放入4勺盐腌渍1个小时,杀出水分;

3、小米辣切圈、大蒜、生姜切片备用;

4、先把萝卜条挤干水分放在提前消毒的瓶子里,再把生姜、大蒜、小米辣、泡椒水加进去,加入白糖、米醋,最后加入没过食材的凉开水密封;

5、第二天就可以吃了。酸辣爽口,口感嘎嘣脆,每次吃的时候取一点出来;

6、一天三顿饭,不管吃什么,来点萝卜条,超级的开胃下饭!相比较其他重口味的腌菜,泡菜会更健康一些;4根萝卜我只用了4小勺盐杀水分,所以白萝卜也不用清水清洗,后面也不需要再加盐,咸淡正好!

“燕窝”
“燕窝”

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