红菜头的最佳吃法-红菜头的做法大全

滋补交流 | 2022-04-10| 9
“燕窝”
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今天分享红菜头的最佳吃法,红菜头的做法大全,虽然国内很多人并不熟悉红菜头,但在国外这是一种非常流行的健康食材,本期食与心将为大家分享红菜头的11种流行吃法。

1. 凉拌

红菜头清洗干净表面泥土后,切片或者切丝,单独凉拌;或者加其他蔬菜比如胡萝卜丝、紫甘蓝丝、生菜等凉拌或做成沙拉吃均可。不非要削皮,食与心一般不去皮,直接加洋葱调味汁凉拌吃。

红菜头的最佳吃法

2. 红菜汁

红菜头切成大块,像自制果汁一样,直接用破壁机/料理机/豆浆机等打汁,一般3-5分钟即成。

3. 蒸红菜头

红菜头可以像红薯、土豆、山药那样直接蒸熟食用,大人小孩都可以吃。

4. 炖煮食用

红菜头可以加其他素菜或肉菜炖汤食用,比如经典的红菜汤和罐焖羊肉/牛肉就少不了红菜头的增色提味。

5. 烤熟食用

红菜头可以像土豆、玉米、胡萝卜那样单独烤熟,或者与肉类一起烤熟食用。

6. 红菜泥

红菜烤熟碾碎后与鹰嘴豆泥、小扁豆泥或者土豆泥混匀食用,非常美味。

7. 腌红菜头

红菜头含有丰富的益生元,能促进乳酸菌等有益菌生成,非常适宜做成泡菜,酸甜可口,颜值极高。

下图为食与心制作的乳酸菌红菜头

8. 红菜面食

红菜头榨成之后可以加入面粉,做成面包、馒头、包子、饼和面条等多种面食食用,好看又好吃。食与心就经常用红菜头作为天然的色素和营养物制作乳酸菌面条、乳酸菌饼、乳酸菌馒头、乳酸菌面包、乳酸菌包子和乳酸菌烤包子等。

9. 红菜酸奶

红菜头可以像水果一样,直接作为大果粒加入酸奶中食用;也可以与酸奶一起打成酸奶昔/思慕昔,食与心就很喜欢这样吃,营养又方便;还可以做成红菜酸奶。

10. 红菜甜点

红菜是主要的糖料作物之一,不仅可以当做天然的色素,可以作为天然的甜味剂食用。国外常用红菜头制作蛋糕和甜点,比如红菜布朗尼。最早的红丝绒蛋糕也是用红菜汁作为提色剂和甜味剂,不过现在市场上卖的红丝绒蛋糕主要使用人工色素上色。

11. 红菜薯片

国外有人像制作薯片那样,把红菜头切片油炸,做成红菜薯片食用,比一般薯片还要好看好吃。

“燕窝”
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