汤的做法大全家常菜-炖汤食谱大全及做法

滋补交流 | 2022-04-11| 33
“燕窝”
“燕窝”

惊蛰之后,冬季渐行渐远,春天真的来了,每逢换季的时候,冷热交替,大气环流调整,天气往往干燥多大风,春天对应“春燥”,秋季对应“秋燥”,都需要从饮食上入手,大鱼大肉要靠边站了,多多进行补水,身体里的水分充足了,对气候转换带来的不适等很多问题就会迎刃而解。今天分享汤的做法大全家常菜,炖汤食谱大全及做法,聪明人到了这个季节都会经常做给家人喝,将“春燥”彻底地拒之门外。

汤的做法大全家常菜
莲藕雪梨汤

所需食材:莲藕、雪梨、红枣、枸杞、冰糖、红糖适量。

1、莲藕冲洗干净,去皮切成片,雪梨洗净去皮切滚刀块,红枣和枸杞用清水浸泡5分钟备用。

2、莲藕切片后改刀,顺着莲藕的空洞外围,用刀轻轻地刻出像花瓣一样的圆弧。

3、锅中加入适量的清水,下入红枣,一小碟红糖和5颗冰糖,大火煮开后转小火再煮3分钟。

4、将莲藕倒入红糖水中,煮10分钟左右,加入切好的雪梨块和浸泡好的枸杞,中小火再煮5分钟即可出锅饮用。


苹果百合汤

所需食材:苹果、干百合、红枣、枸杞、冰糖适量。

1.百合加温水浸泡一小时左右,枸杞也提前用清水浸泡洗净。把苹果和红枣放入碗中,加一勺生粉和一勺食盐,搓洗干净。

2.红枣剪成细长条,苹果对半切开成四部分,之后去核切成小块。

3.煮锅倒入适量清水,苹果冷水下锅,开小火先炖煮5分钟,再倒入泡好的百合。再炖煮20分钟。

4.炖煮20分钟后,再倒入红枣、枸杞、冰糖。继续炖煮10分钟左右即可关火盛入碗中食用。


金桔川贝雪梨汤

所需食材:雪梨、川贝、金桔干、黄冰糖。

1、取5g川贝放入石舂中,砸成粉末备用。

2、雪梨清洗干净,削去梨皮切成小块,将5片金桔片冲洗干净。

3、加入大约500毫升的水倒入炖锅中,将雪梨块、金桔片直接放入冷水开始煮。煮开3分钟后,加入川贝粉继续煮5分钟。

4、煮至汤汁有色泽的时候,加入一块黄冰糖煮至融化即可。


甘蔗荸荠陈皮水

所需食材:甘蔗1节、荸荠5个、陈皮1块

1、甘蔗清洗干净,切掉甘蔗皮,去皮的甘蔗对半切开再切片,放一旁备用。

2、荸荠用水清洗,用刀切去荸荠顶部,再用刮刀去皮,刮完皮后再次用清水冲洗干净。

3、煮锅加入适量的水,放入切好的甘蔗,开大火将水烧开后再放入荸荠,大火转小火煮半个小时。

4、煮半个小时后倒入泡好的陈皮,再放少许冰糖,继续炖煮半小时,清香甘甜的甘蔗荸荠陈皮水就煮好了。


山药梨汤

所需食材:山药、梨、冰糖少许。

1、山药洗净,削去外皮,用刀背拍扁后剁成泥。

2、梨清洗干净,不用去皮,对半切开后挖去梨核,切成厚薄一致的片。

3、煮锅中加入清水,水开后倒入山药泥,搅拌均匀后煮3分钟左右。

4、待山药汤微微粘稠后,倒入切好的梨片,少许冰糖,煮1分钟即可关火盛出,一碗清甜滋润的山药梨汤就做好了。


海底椰苹果汤

所需食材:海底椰片、苹果、芡实、枸杞、冰糖适量。

1、取15克海底椰片清洗干净,泡入温水中15分钟左右,浸泡过的水不用倒,煮汤时倒入锅中即可。

2、取10克芡实清洗干净,浸泡2小时以上,枸杞洗净后浸泡5分钟备用。苹果清洗干净,去核切块。

3、锅中加入海底椰片、芡实,2大碗清水,焖煮10分钟后倒入切好的苹果块,搅拌均匀再煮5分钟左右。

4、煮至海底椰的椰香味散发出来,苹果也煮得软烂时,倒入浸泡好的枸杞,少许冰糖,搅拌均匀后再煮1分钟关火即可。

“燕窝”
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