豆腐汤怎么做好吃又简单-西红柿豆腐汤的家常做法

滋补交流 | 2022-04-11| 32
“燕窝”
“燕窝”

今天和大家分享豆腐汤怎么做好吃又简单,西红柿豆腐汤的家常做法,简单又快捷,特别适合上班族,营养又美味,有喜欢的赶紧学一下。

豆腐汤怎么做好吃又简单

食材:老豆腐、番茄

配菜:小虾米、生菜、肉丝、紫菜、鸡蛋

调料:老抽、食盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油、香醋

【番茄豆腐汤】—— 酸爽开胃

1.下面开始准备食材

准备老豆腐一块,先切成厚片,再切成1厘米左右的豆腐丁。

准备番茄一个,清洗干净打上十字花刀,放入开水中烫一会儿,烫破皮以后,把外皮剥干净,切成番茄丁。

2.下面开始准备配菜

准备适量的紫菜和小虾米,放入碗中,把紫菜掰散,用清水泡上去除上面的杂质和盐分

准备适量的生菜叶,清洗干净切成宽条。

准备肉丝100克加入少许食盐倒入一点料酒去腥,少许老抽上色,用手抓匀腌制10分钟

3.下面把肉丝、豆腐焯一下水

锅内烧水,水烧开以后,把肉丝倒入锅中肉丝变色以后倒出来,控水备用。

锅内再烧水,加入一勺食盐入底味,把豆腐倒入锅中,焯水1分钟左右倒出来快速用清水冲洗一下,以免豆腐粘在一起,这一步主要是为了去除豆腥味。

4.下面开始烹饪

锅内烧油,油烧热以后,把番茄丁倒入锅中加入一勺食盐方便炒出番茄汁,番茄炒软、炒碎以后,沿锅边加入适量的清水倒入豆腐和肉丝把虾米和紫菜也放入锅中

炒番茄是要迅速加入食盐,更容易煮出番茄汁,成菜更加鲜美

加入胡椒粉2克食盐2克,再倒入一点生抽,汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净,再炖2分钟,把番茄的营养炖出来,这样汤会更加鲜美。

2分钟以后勾入一点水淀粉把汤汁收浓一些,再放入生菜淋上鸡蛋液,稍微煮一下,鸡蛋飘起来以后,倒入一点香油和香醋就能出锅装盘了,最后放上香菜美味即成。

香醋要最后再放,以免挥发失去香味

好了,一道简单又家常的番茄豆腐汤就做好了。

“燕窝”
“燕窝”

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