蒸面包怎么做家庭做法-自己在家做面包的最简单方法

滋补交流 | 2022-04-12| 8
“燕窝”
“燕窝”

今天分享蒸面包怎么做家庭做法,自己在家做面包的最简单方法,最近特殊情况,宅在家里的日子变多了,空闲时间大把,除了看看视频,做一些适合的体育锻炼,还可以烹饪一些简单的美食,打发时间的同时还能和家人一起享受美味。不过此时家中的物资有限,用到的食材越简单越好,各种面食自然是最受欢迎的。分享一种懒人面包的做法,特点是不用烤箱不加水,操作起来很简单,暄软香甜,搭配牛奶一起吃,当早餐、晚餐太适合了。
蒸面包怎么做家庭做法懒人面包
所需食材:面粉300克、鸡蛋2个、酵母粉3克、牛奶1袋、白糖50克、玉米油20克、白芝麻适量。
1、一袋牛奶倒入煮锅中,加热至40度左右倒入小碗中,加入3克酵母粉、50克白糖搅拌均匀,至白糖和酵母粉融入牛奶中。
小贴士:酵母粉发酵需要有一定的温度,所以将牛奶加热可以将酵母粉更好地融入牛奶中,加速后期面粉的发酵速度。
2、将面粉倒入大盆中,打入2个鸡蛋、20克玉米油、将酵母粉牛奶混合液倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直至面粉成絮状后团成面团。
3、用保鲜膜密封放入温暖的地方发酵,待面团膨胀至2倍大,内部成蜂窝状。
4、发酵好的面团取出,放在案板上轻揉一会儿排气后,将面团均匀地分为8个大小相同的面团,取一个合适的容器,底部和内壁均匀的刷上一层油,将8个面团放入里面,每个面团之间要有一些距离,再次用保鲜膜密封发酵半个小时。
5、发酵半个小时后面团再次膨胀,刷上一层蛋黄液,洒上白芝麻,盖上保鲜膜用牙签扎几个孔,或者盖上盖子,防止水汽滴落,冷水上锅蒸30分钟左右,蒸好后家里有蜂蜜可以再刷上一层蜂蜜就可以了。
不同牌子的面粉吸水性不同,加入牛奶的量要根据个人所用的面粉调整,不要一次将牛奶倒入面粉中,要少量多次地倒入,以免倒入牛奶过多。
家里有黄油,可以将黄油隔水化开,代替玉米油加入面粉中,这样做出来的面包会更加蓬松暄软,虽说有和馒头的做法类似,但口感可真比馒头松软香甜多了。

“燕窝”
“燕窝”

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