玉米面窝窝头怎么做的又松又软-窝窝头的做法怎么做才能松软

滋补交流 | 2022-04-12| 8
“燕窝”
“燕窝”

今天分享玉米面窝窝头怎么做的又松又软,窝窝头的做法怎么做才能松软,想吃窝窝别买了,教你好吃做法,出锅个个柔软,造型整齐

玉米面窝窝头怎么做的又松又软

日常生活中我们也会经常吃一些粗粮,粗粮中纤维素非常丰富并且含有多种维生素和钙,常吃对身体有好处。平时我们吃的窝窝头都是粗粮做的。但是窝窝头做不好就会发硬,辣嗓子难以下咽。有的做出来之后不好定型,完全不是窝窝的样子。那么怎样才能做出既不变形又柔软又好吃的窝窝头呢?今天就给大家分享一下。

食材

玉米面,白面粉,酵母,开水

制作方法

1、我们先准备150克的细玉米面,少量多次的加入开水,一边倒一边搅拌

2、搅成这样的颗粒状之后再加入150克的普通面粉,就我们平时蒸馒头包包子的面粉就可以,倒入3克干酵母

3、先把它们搅拌均匀,搅一搅拌一拌,再加入90克的温水,水温不能太高,三四十度就可以了,边倒边搅拌,搅成大絮状

4、搅成面絮状再下手把它揉成面团儿,烫过的玉米面搭配着面粉,做出来口感

更细腻吃起来更好吃,最后和成这样软硬适中的面团。

5、和好后先不用发面,把它取出来移到案板上,把面再揉一揉揉的光滑一些,再搓成长条

分成大小相同的剂子,用保鲜膜盖起来防止风干

6、我又找了几个模具,这是做竹筒粽子的木塞,大家也可以找几个小一点的杯子,或者是小一点的模具,先用油泡一下,然后再捞出来,这一步主要是为了防粘,先放到一旁备用。

7、再来取一个小剂子,揉搓成光滑的小面团,团一团团成圆形,先用手按出一个小窝窝,然后把模具放进去轻轻的转动面团,再放到案板上团一团,这样一个生坯就做好

8、做好后全部摆放到蒸屉中,中间留一些空隙,盖上盖子让它发酵至1.5倍大

9、锅中水烧开上锅蒸开大火蒸15分钟,关火后再闷5分钟,这样窝窝头就做好了取出来稍微晾一晾,把里边的模具取出来,这样做出来的窝窝也不会变形

刚蒸好的是最好吃的又松又软,里边可以装上自己喜欢的菜,吃起来玉米香味浓郁,加入了白面吃着也不噎人,喜欢的朋友赶快做起来吧。

“燕窝”
“燕窝”

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