芹菜炒牛肉的做法步骤-青菜牛肉的做法

滋补交流 | 2022-04-13| 13
“燕窝”
“燕窝”

今天给大家分享芹菜炒牛肉的做法步骤,青菜牛肉的做法。青菜牛肉是一道武陵山区典型干锅,土青菜与牛肉充分的结合,用小火边煨边吃,非常具有地域特色!

芹菜炒牛肉的做法步骤

食材——

新鲜的牛后腿肉 本地青菜 花椒面 干辣椒节 红花椒 老姜大蒜

操作流程——

一,牛肉切丝,青菜切段,粗的我们用刀把它轻轻拍一下老姜把切成不规则的粗颗颗,大蒜轻轻的拍一下。

二,牛肉加盐,鸡精,胡椒粉,再加1勺生粉,加点啤酒,腌制上浆5到十分钟。

三,锅里加油。油温五成热的时候倒入干花椒干辣椒,在加入姜蒜颗颗,倒入牛肉爆香。让我们辣椒花椒的味道充分融入牛肉里面,再加入我们切好的青菜。大火翻炒几分钟,加点盐,鸡精,花椒面。起锅装入锅中!

四,最后放点香菜点缀一下即可。

菜品小贴士——

一,青菜最好是本地土青菜。菜梗比较粗那种!

二,必须要菜油。

三,干海椒花椒必须先下锅暴香后再下牛肉。

朋友们看到这里是不是很想吃了,赶紧跟着视频学起来吧,给家人做一份,一家人品尝自己做的美食,感觉棒棒哒!

“燕窝”
“燕窝”

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