干煸豆角最简单的做法-干煸四季豆的做法

滋补交流 | 2022-04-14| 8
“燕窝”
“燕窝”

今天和大家分享干煸豆角最简单的做法,干煸四季豆的做法,以四季豆、猪肉为主食,搭配大葱、生姜、干辣椒等制作而成,干香脆爽,制作简单,容易上手,是一道色香味俱全的菜肴,有喜欢的赶紧学一下。

干煸豆角最简单的做法

食材:四季豆、五花肉馅

辅料:大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒

调料:老干妈豆豉、白糖、鸡粉、食盐、胡椒粉、白芝麻

【干煸四季豆】—— 麻辣干香

1.下面开始准备食材

准备四季豆一把,处理干净,切成4厘米左右的长段。

准备五花肉馅100克备用。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段,切成葱花。

准备生姜一小块,切成姜末。

准备大蒜几粒,拍扁再切成末。

再准备一把干辣椒,一小把花椒备用。

3.下面把四季豆炸一下

锅内烧油,油温五成热,油面接近冒烟,四季豆倒入锅中,炸一分钟左右,四季豆变软,表面起虎皮时就可以倒出控油了。

四季一定要炸熟以后再捞出,以免引起食物中毒。

4.下面开始烹饪

锅内留少许底油,把肉末倒进去,快速翻炒,把肉末炒散炒香,倒入干辣椒和花椒,开小火翻炒几下,倒入葱、姜、蒜一起翻炒,炒出料头的香味,加入老干妈豆豉5克,炒出红油。

花椒、辣椒一定要充分炒干、炒香,否则整道菜香辣味不足。

把四季豆倒入锅中,加入白糖3克中和辣味,鸡粉2克,食盐2克,胡椒粉2克,转大火翻炒均匀,给四季豆入味。

再淋入一点花椒油,翻匀后即可出锅装盘,最后撒上一点白芝麻,美味即成。

好了,一道香辣过瘾的干煸四季都就做好了。

“燕窝”
“燕窝”

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