炒饭的做法-炒米饭怎么炒才好吃

滋补交流 | 2022-04-15| 7
“燕窝”
“燕窝”

今天分享炒饭的做法,炒米饭怎么炒才好吃,米饭蒸多了,再热一下已经没有了米香味,把米饭炒一下,加上自己喜欢的蔬菜,简单又美味,家里有孩子的,再也不用担心孩子挑食了。炒饭是一道简单的美食,怎样做到粒粒分明饱满弹牙的蛋炒饭。详细看完您也可以成为大厨。

炒饭的做法

八种炒米饭的方法

第一 蛋炒饭

食材:鸡蛋4个,葱末,隔夜米饭一碗

1 先把两个蛋清取出来,放在米饭上搅拌均匀。蛋黄和剩下的两个鸡蛋打散备用。

3 锅热以后,稍微多放点食用油,把打散的鸡蛋炒熟盛出来备用。

4 另起锅烧油烧至五成热,把拌好的米饭下锅,充分炒散之后,再把炒好的鸡蛋放入锅稍微翻炒10秒即可.

最后只需要来点盐来调味,最后撒葱花撒在里面,一道美味的蛋炒饭就好了。

第二 酱油炒饭

这款酱油炒饭是老公的最爱,做法简单,鲜香入味。两种做法都好吃。

1 准备一碗隔夜米饭加2勺生抽,1勺酱油,搅拌均匀放一边备用。

2 准备2个鸡蛋打散,锅热把鸡蛋炒成鸡蛋花,再放入拌好的米饭翻炒均匀即可不用放盐了。

另外一种酱油炒饭的方法

1 准备一碗隔夜米饭,里面放入2个鸡蛋用手抓匀备用。

2 锅热放入食用油,把搅拌好的米饭放进去,炒至粒粒分明以后,放入酱油,临出锅撒入葱花即可

出锅之前根据自己口味适当放盐,我一般就不放盐了。

第三种西红柿炒饭

食材;西红柿1个,隔夜米饭一碗,葱末少许

经常挑食没有胃口的小朋友,可以做这个西红柿炒饭,增加食欲。

1.西红柿去皮切成小丁备用,米饭放入2个鸡蛋抓匀备用;

2 起锅放油烧至5成热时,倒入弄好的米饭,炒到米饭粒粒分明盛出来即可。

2 锅中再炒放适量的油,放入葱花爆香,放入西红柿丁,炒至西红柿出汁以后,倒入炒好的米饭,翻炒一分钟左右出锅,临出锅放点盐即可。

第 四 扬州炒饭

做扬州火腿青豆必备的,在家没有青豆我用黄瓜丁代替也挺好的。火腿切成小丁备用。再切少许的胡萝卜丁配色,切少许的葱花。

1 水开把胡萝卜,火腿丁,青豆焯水30秒捞出来。(我用的黄瓜不用焯水)

2 准备一个空碗,打入三个鸡蛋搅拌均匀,准备适量的冷米饭倒入一半的蛋液搅拌均匀。

3 锅热放入少量的食用油,油热能以后把米饭 炒至松散盛出来备用,

4 锅热再吃倒入油,放入另外一半蛋液,边炒边搅拌,把鸡蛋炒熟炒再次放入炒好的米饭。边炒边用勺子按压,最后放入胡萝卜,火腿丁,青豆,再放入少量食盐备用。

这样做出来的炒饭粒粒分明,鲜香可口。

第五 圆白菜炒饭

光吃蛋炒饭,没有蔬菜也不行啊,加上最爱的圆白菜炒至一下,也非常美味、做法简单。

1 将洗干净包菜一切两半切成细丝备用,再来准备一些蒜末、;

2 碗里打入三颗鸡蛋,将鸡蛋打散,锅热放油,油热后将蛋液倒入锅中,炒至定型即可盛出来。切记炒至太老影响口感;

3 锅中再次放油,放入切好的蒜末,炒香后放入圆白菜,放入少许的生抽,老抽,最后再放入少许的盐,迅速翻炒几下,再将我们剩下的米饭倒入,翻炒均匀入味就可以盛出来。

一碗美味又营养的圆白菜炒饭就好了,非常好吃,建议试试。

第六 培根炒饭

准备的食材:

培根2块,香菇2个,洋葱半个,鸡蛋2个,剩米饭一碗,葱花少许

1 我们将香菇切成小块儿,洋葱我们切成小粒状,培根也切成颗粒状;

2 准备一个小碗,打入两个鸡蛋打散备用,锅先倒入凉油,油温五成热时放入鸡蛋液,炒至鸡蛋定型盛出备用。

3 锅热放少许的食用油,放入洋葱丁,放入培根丁,香菇丁,将配料的这些香味炒出来后,加入少许的酱油,生抽,翻炒均匀后,倒入隔夜的米饭,用漏勺来压平压散,将米饭炒散。

4 最后倒入炒好的鸡蛋,调制小火将鸡蛋来炒匀炒散,多翻炒几次,炒散即可出锅装盘,撒入准备好的葱花,一盆香喷喷的培根炒饭就好了。真是太香了。

第七 虾仁炒饭

食材:鲜虾6个,鸡蛋3个,米饭一碗,料酒

1 准备6个鲜虾去掉虾线,加胡椒粉、料酒抓匀腌制五分钟;

2 准备一碗米饭,倒入3个蛋黄搅拌均匀备用。

3 油热下入虾仁炒至变色,再下入剩余的蛋清,再把蛋清儿炒熟盛出来备用;

4 锅热放食用油,倒入搅拌好的米饭,炒至米饭粒粒分明,把虾仁倒入再翻炒均匀,倒入适量的食用盐,搭配一些青豆点缀一下即可。

虾仁炒饭是我家孩子的最爱,早上来一碗虾仁炒饭,搭配一个简单的紫菜汤,营养早餐就搞定了

第八 老干妈炒饭

食材: 老干妈2勺或者辣椒酱 鸡蛋2个,米饭一碗,

爱吃辣的,真是无辣不欢,怎么少得了这款老干妈炒饭。

1 准备一个空碗,放入2个 鸡蛋打散,

2 锅热放油, 油温五成热时放入打好的鸡蛋液,边炒边用勺子打转,这样炒出的鸡蛋液比较好。

3 炒好鸡蛋液把剩米饭倒入锅里,翻炒均匀。最后倒入老干妈或者自己喜欢的辣椒酱,根据自己的口味加入食用盐即可。

“燕窝”
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