牛蹄怎么做好吃-牛蹄子的做法大全

滋补交流 | 2022-04-15| 8
“燕窝”
“燕窝”

今天分享牛蹄怎么做好吃,牛蹄子的做法大全,满满的胶原蛋白,软糯 q 弹,特别好吃。

【食材】牛蹄,萝卜,八角,香叶,桂皮,一块火锅料,泡椒,泡姜,花椒,豆瓣酱,生抽,料酒,老抽,蚝油,大葱,冰糖

牛蹄怎么做好吃

买回来的牛蹄洗净(一般商贩都会帮忙把牛蹄锯成小块),锅中加入清水,放入牛蹄,加入适量料酒,姜片,蒜片大火煮开焯水五分钟,撇去浮沫,捞出牛蹄,冲洗干净;起锅烧油,放入冰糖炒出糖色,倒入牛蹄翻炒均匀上色盛出。

锅中烧油,下入花椒,桂皮,八角,香叶,葱姜蒜,泡椒,泡姜,炒出香味,放入火锅底料,炒出红油,加入豆瓣酱翻炒均匀,加入牛蹄翻炒均匀,加入生抽,老抽,蚝油炒匀,加入适量清水刚好没过所有食材,盖上盖大火煮开转小火炖煮三小时(如果着急吃的话也可以时间短一点,根据实际情况而定,炖的时间越久越软糯入味)。

炖好之后加入萝卜(切块),盖上盖大火煮开后转小火继续炖煮半小时,最后大火收汁,就可以出锅了,这样做出来的牛蹄色泽诱人,味浓适口,软糯Q弹,满满的胶原蛋白,汤汁也特别下饭,吃货朋友们赶紧安排起来吧。

“燕窝”
“燕窝”

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