咸鸭蛋的腌制方法-鸭蛋怎样做才最好吃

滋补交流 | 2022-04-15| 8
“燕窝”
“燕窝”

今天分享咸鸭蛋的腌制方法,鸭蛋怎样做才最好吃,咸鸭蛋味道是非常好吃的,腌得好的咸鸭蛋里面全是黄油,用来下饭、下粥吃的话,那味道简直一绝。虽然咸鸭蛋味道很好吃,但是很多人对他的做法,却是一窍不通的。

咸鸭蛋的腌制方法

如果你也喜欢吃咸鸭蛋,下面就让我来给你说一说,咸鸭蛋的做法如何。在做咸鸭蛋的时候其实是有技巧的,我家做咸鸭蛋的方法,已经用了60年,是从奶奶那一辈就开始用的,百分百出油起沙,而且做法还很简单。

如果你也喜欢吃咸鸭蛋,下面就让我来给你说一说,如何对咸鸭蛋进行制作,保证你做出来的咸鸭蛋,比外面买的还要好吃。除此之外,我还要给你分享一些,有关咸鸭蛋的小知识。

咸鸭蛋的制作步骤

【原料】:鸭蛋、食盐、纸巾、白酒

【做法】

1、准备适量鸭蛋,吃多少准备多少即可,接着往鸭蛋中加入适量清水对其进行清洗,将鸭蛋表面杂质洗干净。

2、清洗干净的鸭蛋,一定要用纸巾擦干净表面的水分,这样鸭蛋在腌制的过程中,才不会因水而变质。

3、准备一瓶高度白酒,并把白酒全部倒入鸭蛋中,让鸭蛋浸泡上一个小时。

4、在白酒的作用下,鸭蛋中的蛋白质就会快速凝固,这样做出来的咸鸭蛋,就会个个出黄油,大家一定要牢记。

5、准备适量食盐,然后把浸泡好的鸭蛋取出,并放到食盐中裹上一圈,让鸭蛋表面附着上一层食盐。

6、鸭蛋裹上食盐以后,我们还要在它的表面包裹上一层纸巾,再把纸巾放到白酒中浸湿以后,再裹上一层食盐。

7、裹上两层食盐后的鸭蛋,我们还要再去表面裹上一层保鲜膜,再把鸭蛋用密封袋密封起来腌制7天,就可以食用了。

咸鸭蛋的做法就是这么的简单,你学会了吗?接着我们再来了解一些,有关咸鸭蛋的小知识。喜欢吃咸鸭蛋的各位朋友,对于这些知识分享,你一定要提前了解。

一、如何辨别鸭蛋是否新鲜

在做咸鸭蛋之前,首先我们要学会,怎么去辨别新鲜鸭蛋,只有采用新鲜的鸭蛋去做咸鸭蛋,做出来的味道才好吃,那些快要变质了的鸭蛋,是不能用来做咸鸭蛋的。

想要知道鸭蛋是否新鲜,只需了解这4个地方就可以了,首先要注意一下的是鸭蛋壳的颜色,其外壳颜色呈青黄色,且很有光泽的鸭蛋,就是很新鲜的。然后就是看个头,个头越大的鸭蛋,其内部蛋黄就越大,就更适合用来做咸鸭蛋。

除此之外,我们还要观察一下,鸭蛋它的外壳有没有黑点,或者是霉点现象出现,凡是有点状物出现的鸭蛋,一般都是快要变质了的。最后则是用手摇晃一下鸭蛋,如果其内部有响声出现的话,就证明鸭蛋已经变质。

二、做咸鸭蛋时,盐和蛋的比例为多少?白酒选用那种最佳

在做咸鸭蛋的时候,食盐放多了、放少了,都会对鸭蛋的味道带来影响。所以在做咸鸭蛋的时候,一定要牢记一斤鸭蛋,配三两盐就可以了,这是最佳的食盐搭配比例,食盐太少的话,鸭蛋不入味,食盐太多的话,鸭蛋就会太咸。

其次,在对白酒进行选用的时候,一定要选择酒精度数高于52度以上的白酒。因为度数高的白酒,能起到很好的杀菌、消毒作用,这样咸鸭蛋在腌制的过程中,就不会变质。

三、做好的咸鸭蛋怎么保存?

1、咸鸭蛋在保存的时候,最佳保存方式是放到通风、干燥的地方去保存,可以保存三个月左右不会变质,而且不会影响口感。

2、如果想要咸鸭蛋被长时间保存,我们就可以用保鲜袋给它密封起来,然后放到冰箱中去冷藏保存,这样就可以让咸鸭蛋,放半年左右也不会变质。

除了这两个保存方法以外,你那里是否有更好的保存方式呢?也可以给我们分享一下。

四、咸鸭蛋的营养价值

咸鸭蛋除了味道好吃以外,它也是一种非常营养的食物,其富含了丰富的蛋白质、以及钙、磷等多种人体所需要的重要营养,这些营养成分,都是对人体非常有益的。适量吃一些咸鸭蛋的话,既能补充身体营养,又能强身健体。

但是由于咸鸭蛋属于腌制品,所以当我们在对其进行食用的时候,是不能多吃的,尤其是老人和小孩子,一定要少吃一些。

好了,以上就是咸鸭蛋的知识分享,对于这些咸鸭蛋的知识,你有没有了解一下呢?如果你还不了解的话,一定要记得收藏起来,或者说你那里有更好了解,也可以在评论区说一说,让大家都学起来。

“燕窝”
“燕窝”

相关推荐相关推荐

蒜苔炒肉的做法_蒜苔炒肉的做法家常菜

蒜苔炒肉的做法_蒜苔炒肉的做法家常菜

蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜品,制作原料主要有蒜苔、肉、生抽等,做法比较简单,口味鲜美,营养丰富

滋补交流 29 2022-04-27
蒜苔怎么炒才好吃_蒜苗炒腊肠

蒜苔怎么炒才好吃_蒜苗炒腊肠

蒜苔炒腊在我们老家有一道菜就特别受欢迎。它不但有清脆的口感, 而且还有一股独特的香味哦

滋补交流 19 2022-04-27
红烧羊肉的做法_红焖羊肉正宗的做法

红烧羊肉的做法_红焖羊肉正宗的做法

羊肉味道香,口感好,冬天吃上热气腾腾的一锅羊肉别提有多爽了。而且由于它性热,可以起到补阳驱寒的作用,冬天是滋补身体的最佳季节,此时多吃一些羊肉对身体是非常有好处的。羊肉的做法有很多种,可以红烧、涮锅、做羊肉串等等,无论哪一种都是非常美味 ...

滋补交流 18 2022-04-27
羊肉的做法大全_卤羊肉的做法及配料

羊肉的做法大全_卤羊肉的做法及配料

羊肉是我们日常生活中常见的肉食之一,但是它那特有的气味却让人望而却步。今天我就给大家分享羊肉的做法大全,卤羊肉的做法及配料,我收藏多年的炖羊肉专用卤水香料配方,此配方使用简单,配伍香料也就是常见的18味香料,经过处理羊肉芳香扑鼻,色泽红亮 ...

滋补交流 22 2022-04-27
葱爆羊肉家常做法_葱爆羊肉做法最正宗的做法

葱爆羊肉家常做法_葱爆羊肉做法最正宗的做法

今天分享葱爆羊肉家常做法,葱爆羊肉做法最正宗的做法,一道肉品就特别受欢迎,它就是羊肉。因为羊肉是一道温热的肉品,所以在天冷的时候特别适合来吃,喝完羊汤就会感觉全身都暖洋洋的,充满了热量,特别舒服,除了做成羊汤之外,还可以烤羊排,炖羊肉以 ...

滋补交流 22 2022-04-27
卤鸡爪的制作方法和配料-鸡爪怎么卤才好吃

卤鸡爪的制作方法和配料-鸡爪怎么卤才好吃

今天分享卤鸡爪的制作方法和配料,鸡爪怎么卤才好吃,卤鸡爪,是大家都很喜欢的美食,尤其像Young Ladies都特别爱啃卤味鸡爪,因为它吃起来软糯喷香,还富含满满的胶原蛋白。今天,天然滋补品之家就来说说卤鸡爪做法小窍门,保证轻轻一拉就脱骨,而且还非常 ...

滋补交流 128 2022-04-18
酸甜猪脚的做法 最正宗的做法

酸甜猪脚的做法 最正宗的做法

今天分享酸甜猪脚的做法 最正宗的做法,在家好久没有吃到猪脚饭,今天就在家做了一道酸甜猪蹄,味道酸甜开胃,口感Q弹好吃又不腻,关键是做法简单易学,就算是厨房新手也可以做到零失败。做酸甜猪蹄的时候最重要的一步就是上色,一道好看还好吃的猪蹄颜色 ...

滋补交流 120 2022-04-18
凉拌莴笋丝的家常做法-怎样凉拌莴笋好吃又脆

凉拌莴笋丝的家常做法-怎样凉拌莴笋好吃又脆

今天分享凉拌莴笋丝的家常做法,怎样凉拌莴笋好吃又脆,回老家到地里一看,地头的莴笋长势极好,拔出来几颗看看已经能吃了,就带回来一些,准备用莴笋多做几道菜。

滋补交流 118 2022-04-18
凉拌藕片的做法-凉拌藕片怎么做好吃又简单

凉拌藕片的做法-凉拌藕片怎么做好吃又简单

凉拌藕片是一道经典凉拌菜,清脆爽口,营养丰富,也是酒桌上常见的菜肴,大人小孩都爱吃。

滋补交流 104 2022-04-18
山药怎么做好吃又简单-炒山药怎么炒好吃又简单

山药怎么做好吃又简单-炒山药怎么炒好吃又简单

今天分享山药怎么做好吃又简单,炒山药怎么炒好吃又简单,清炒山药是一道营养美味的家常菜,营养丰富,老少皆宜,有的人在家炒山药,做出来却不好吃,其实还需要一点小技巧,学会这样做,山药清脆爽口特别入味。

滋补交流 18 2022-04-18