帝王蟹怎么做好吃又简单的做法-帝王蟹的做法

滋补交流 | 2022-04-15| 8
“燕窝”
“燕窝”

今天分享帝王蟹怎么做好吃又简单的做法,帝王蟹的做法,阳澄湖大闸蟹膏肥黄厚吃的是满嘴流油,面包蟹肉多的不知道从哪里下嘴,梭子蟹辣椒一炒简直无法言喻。

帝王蟹怎么做好吃又简单的做法

阿拉斯加帝王蟹也是非常有名且有地位的一种螃蟹,为什么说它有地位呢?体积庞大的它和其他螃蟹放在一起,帝王蟹就像统治蟹类的帝王,其他的都是它的小兵。

大只是其中一个特点,蟹肉肥美才是真正吸引人们喜欢的原因,帝王蟹非常喜欢低温的环境,而且从小都是在无污染的海域中长大的,那个肉哦,是相当的嫩滑,所以很多人都选择了清蒸食用,只可原汁原味的做法吃起来实在不过瘾。

但是,重口味星人吃清蒸的实在太不过瘾了,还是要加点味道吃起来才够味,再配上一杯酒,这份酸爽你值得拥有。下面这些丰富的做法赶快收藏起来,说不定哪天就用到了。

一、油淋阿拉斯加帝王蟹

【食材】

帝王蟹腿肉、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水

【做法】

1、将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。

2、锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。

3、在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即可。

二、蒜香焗帝王蟹

【食材】

帝王蟹腿肉、大蒜、韭菜、粉丝、酱油、葱花

【做法】

1、把阿拉斯加帝王蟹脚剪开,放盆后加酱油、蒜蓉拌匀码味。

2、取烤盘依次放入韭菜段、泡好的粉丝,再盖上刚才腌制的蟹脚,撒葱花盖上烤盘盖。

3、配明炉上桌后,以中火烤8分钟至蟹肉熟,揭盖即可食用。

三、酒醉帝王蟹脚

【食材】

鲜活帝王蟹、黄酒、花雕酒、蒸鱼豉油、糖、盐、味精、陈皮、葱、姜

【做法】

1、选用活的帝王脚用剪刀取肉,入蒸柜蒸5分钟拿出冰镇30分钟。

2、制作泡蟹脚的酒:黄酒3斤,花雕1斤,蒸鱼豉油0.5斤,糖1斤半,盐4两,味精6两,陈皮、葱、姜各1两。这个酒可以用很多次,做多一点放冰箱保存即可,其他海鲜也可以这样做。

3、做好的酒泡上蟹肉放在冰箱1小时之后就可以拿出来吃了,酒香浓郁,肉质结实,超级冰爽。

四、花开富贵帝王蟹

【食材】

鲜活帝王蟹、鸡蛋、熟蜜豆、黑鱼子、盐、花雕酒

【做法】

1、把帝王蟹揭盖后取净肉,用花雕酒醉制三四十分钟。

2、鸡蛋磕入碗内,加盐和少量花雕酒搅匀。

3、把调好味的鸡蛋液分别盛入茶碗内,放少许蟹肉搅匀,再送入笼里蒸3分钟便取出,然后再撒上少许蟹肉,入笼蒸至全熟时取出,最后浇少许浓汤汁,并点缀上熟蜜豆和黑鱼子,即可。

这怎么忍得住啊,买它!帝王蟹价格比较贵,建议大家仔细挑选,新鲜的不论怎么做味道都错不了的!

“燕窝”
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