糖葫芦的制作方法-冰糖葫芦的做法及配方正宗

滋补交流 | 2022-04-17| 8
“燕窝”
“燕窝”

今天分享糖葫芦的制作方法,冰糖葫芦的做法及配方正宗,小时候每次跟老爸老妈去赶集都会缠着老妈给买冰糖葫芦,那时候感觉能吃到一串冰糖葫芦真的很幸福,外面一层厚厚的糖,再加上里面山楂,真的是酸甜可口,每次吃完一整串都不过瘾。现在随着年龄的增加,已经很长时间没有缠着老爸老妈买糖葫芦了。秋天要多吃山楂,教你在家自制冰糖葫芦,嘎嘣脆不粘牙,好吃不贵

糖葫芦的制作方法

最近又到了吃冰糖葫芦的季节了,每次去外面总能看到各种冰糖葫芦,总是想买上一个,解解馋。但是媳妇说一串冰糖葫芦要4块钱,太贵了,还不如自己在超市买山楂自己做冰糖葫芦,而且自己做的酸甜爽口,里面没有核,一口咬下去真的太爽了。

超市里面的山楂3块钱一斤,媳妇买了不到3块钱的山楂,在家自己做冰糖葫芦给小董解馋。小董将制作冰糖葫芦的方法分享给大家,尤其是家里有小朋友的可以在家试着做一下。想吃冰糖葫芦不用买,小董媳妇教你在家做,酸甜可口,便宜又划算

【冰糖葫芦】

食材:山楂,枣,白糖,芝麻

【具体制作步骤】:

第一:首先将山楂清洗干净,然后去掉上面的梗,晾干水分备用

第二:将山楂中间切一刀,切到核的地方,沿着山楂表面转一圈,再扭一下,分开两瓣,将里面的山楂核去掉,再将两瓣放在一起,这样就做好了去籽的山楂;同样的方法将冬枣核去掉备用

第三:将山楂用竹签串起来,一串差不多串5-6个左右,然后最后再串一个去核的枣

第四:锅中倒入一碗水,再倒入多半碗的白糖,大火烧开,中间不停的搅拌,直至大火烧开,大泡变成小泡,色泽微黄就可以了

第五:中间不用关火,然后放入一把芝麻,搅拌均匀,然后用勺子盛一勺糖,挂在糖葫芦上面,然后在案板上刷一层油,将做好的糖葫芦放在案板上,静置一个小时即可

好了,这样一道酸甜可口的冰糖葫芦就做好了,做法超级简单,而且自己做的比外面买的还好吃,特别的划算,喜欢的朋友可以在家试着做一下。

【冰糖葫芦之烹饪小知识】

1)做冰糖葫芦建议将里面的核去掉,先在中间一圈切一下,再转动,分开之后将里面的核去掉即可

2)熬糖稀的时候中间要不停搅拌,而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙,太稀的话就比较发苦了,色泽微微发黄即可

3)将做好的冰糖葫芦晾一个小时之后就特别的脆特别的好吃

“燕窝”
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