清蒸鲈鱼怎样做-蒸鲈鱼怎么蒸好吃又简单

滋补交流 | 2022-04-06| 36
“燕窝”
“燕窝”

清蒸鲈鱼怎样做,蒸鲈鱼怎么蒸好吃又简单?鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,具有健脾益胃、化痰止咳、补脑健脑等功效。

今天和大家分享一道“清蒸鲈鱼”,是广东特色传统名菜之一。口味咸鲜,鱼肉细嫩爽滑,把鱼肉的鲜美完全呈现出来,吃到嘴里每一口都是享受。有喜欢的朋友下面一起看看如何操作吧。

清蒸鲈鱼怎样做' /></p>
<p><strong>食材:鲈鱼</strong></p>
<p><strong>辅料:大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒</strong></p>
<p><strong>调料:食盐、胡椒粉、料酒、豉油</strong></p>
<p><strong>1.下面开始准备食材</strong></p>
<p>准备<strong>鲈鱼一条</strong>,<strong>刮鳞去鳃</strong>,用<strong>筷子</strong>从<strong>鱼嘴搅动内脏</strong>,然后<strong>拉出内脏</strong>,用<strong>刀从鱼背贴着鱼骨划开</strong>,<strong>不划透</strong>,尽量<strong>别破坏</strong>鲈鱼的鱼身<strong>影响美观</strong>。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。</p>
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2.下面开始准备辅料

大葱切成细丝红椒各半个切成细丝,主要用于配色

大葱白切成切成


3.下面开始腌制

鲈鱼撒上食盐胡椒粉料酒拌匀,把揉软小葱姜片放进鱼肉内,腌制10分钟入味。

4.下面开始蒸制

锅中烧水,水开之后放蓖子,把鱼放入盘中拿出小葱,再塞入大葱姜片,用大葱把鱼肉撑起来防止变形,然后放进锅中用小火蒸8分钟

8分钟之后,把蒸好的鲈鱼取出倒出多余的汤汁

蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上,并铺上葱丝红椒丝

锅中烧油,油温烧至7成热时,然后把油均匀地浇在鱼身上

好了,一道肉质鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。

“燕窝”
“燕窝”

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