糖醋小排的家常做法-糖醋小排骨怎么做好吃

滋补交流 | 2022-04-06| 9
“燕窝”
“燕窝”

糖醋小排的家常做法有哪些,糖醋小排骨怎么做好吃,孩子喜欢吃,就是我做的动力!

用料

  • 排骨 500克
  • 姜 2片
  • 料酒 1勺
  • 酱油 2勺
  • 醋 3勺
  • 糖 4勺

做法步骤

糖醋小排的家常做法

1、买精小排,提前两小时泡水,中途换一次水

2、用厨房纸吸干水

3、放一点油,油热加入姜片

4、倒入排骨翻炒,大火翻炒

5、炒至微微金黄

6、准备糖醋排骨的灵魂,这一碗酱汁,这是500g排骨的量。一勺料酒、两勺酱油(1.5勺生抽0.5勺老抽,老抽多了颜色太深、不加老抽上色不好)、三勺米醋、四勺白糖。我一般都是提前准备好

7、倒入,小火翻炒,一定要用小火,要不然糖糊了

8、加入开水,没过排骨就可以,用锅盖盖住小火慢炖半小时

9、大火收汁,一定要不地翻拌,要不然就糊了

10、出锅。为了给孩子吃,汤汁我就没有浇上去。

11、这是以往做的,汤汁浇在排骨上面的

小贴士

我不敢做需要炒糖色的糖醋排骨,每次都失败。自从学会这种做法,我爱上了做糖醋排骨。

“燕窝”
“燕窝”

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