虎皮青椒的制作方法-虎皮青椒怎么做好吃又简单

滋补交流 | 2022-04-06| 33
“燕窝”
“燕窝”

虎皮青椒的制作方法有哪些,虎皮青椒怎么做好吃又简单,今年是虎年,有一道菜一定要吃,那就是“虎皮青椒”。

虎皮青椒

虎皮青椒的制作方法

虎皮青椒的做法简单,原材料便宜,成菜后,气味清香,口感鲜嫩香辣,好吃不油腻,开胃又下饭,作为家常菜或者待客菜,都很受欢迎。虎皮青椒很多人喜欢吃,却做不出饭店大厨的味道,今天就给大家分享虎皮青椒的正确做法,下面一起来看看详细的步骤和窍门吧!

螺丝椒、大蒜、食用油、老干妈、食盐、鸡精、白糖、生抽

1.螺丝椒皮薄肉嫩、口感好,是做虎皮青椒的很好选择。首先把超市买回来的螺丝椒清洗干净,然后捞出控干表面的水分。

2.准备几瓣大蒜,先拍碎,再剁成蒜末,装入碗中备用。

3.把螺丝椒的根部切掉不要,然后用一个小勺子柄把,在辣椒里面转一圈,这样很容易就能把辣椒籽取出来。

4.辣椒籽取出来之后,把辣椒用刀轻轻拍开裂,这样更容易入味,还能节省煎制的时间。

5.辣椒拍裂之后,改刀切成长度5cm左右的小段,全部都切好备用。

6.起锅烧热,加入少许食用油,油热之后把辣椒放进去,用铲子按压、翻面,让辣椒和锅均匀的接触,这样能煎得更均匀。一定要小火煎,火太大辣椒很快就会焦黑,就煎不出好看的虎皮状了。

7.煎2分钟左右,辣椒表面微微起虎皮就可以了,先给它盛出来装入盘中备用。

8.另起一锅烧油,油热后倒入蒜末,炒出香味后加一勺老干妈翻炒,再次炒香后倒入青椒,继续翻炒均匀。

 

9.青椒炒匀后开始调味,加入一小勺食盐、少许鸡精、少许白糖提鲜、少许生抽,开大火快速地翻炒均匀,喜欢吃软一点的可以多翻炒一会。

10.炒匀之后,美味的虎皮青椒就可以出锅了,装入盘中,一道简单又好吃的下饭菜就做好了。

这样做的虎皮青椒清香入味,开胃下饭,好吃不油腻,没有胃口的时候来上一盘,绝对让你胃口大开,轻松多吃一碗米饭。

“燕窝”
“燕窝”

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