干锅香辣虾的做法步骤-香辣虾的做法家庭做法

滋补交流 | 2022-04-07| 34
“燕窝”
“燕窝”

在外面吃干锅虾总吃不过瘾,今天分享干锅香辣虾的做法步骤,香辣虾的做法家庭做法,在家做一道“干锅虾”的家常做法,花菜、洋葱、黄瓜、莲藕当配菜,荤素搭配,香辣过瘾,越吃越入味,有喜欢的赶紧学一下。

干锅香辣虾的做法步骤

食材:大虾

配菜:花菜、莲藕、洋葱、黄瓜

辅料:线椒、小米椒、大葱、生姜、干辣椒、花椒、麻椒

调料:火锅底料、食盐、鸡精、白糖、辣椒红油、花椒油

【干锅虾】—— 麻辣过瘾

1.下面开始准备食材

准备大虾500克,剪掉虾头和虾脚,用牙签在虾的第三节挑出虾线。

2.下面开始准备配菜

准备花菜一朵,去除根茎切成小块,放入清水中洗干净。

准备莲藕一节,切成片用清水泡上。

准备洋葱半个,切成小块,用手掰开。

准备黄瓜一根,斜刀切成片。

配菜可以根据自己的喜好来选,不受限制

3.下面开始准备辅料

准备线椒和小米椒各几根,清洗干净,切成圈。

准备大葱一段,切成马蹄片。

准备大蒜几粒,切成片。

准备生姜一块,切成菱形片。

准备一个小碗,放入一把干辣椒一小把花椒一小把花椒、再放一块火锅底料备用。

4.下面把大虾炸一下

锅内烧油,油温5成热时,把虾放入锅中把虾的外壳炸酥,炸成金黄色时捞出来备用。

花菜、藕片、洋葱一起放入锅中快速滑油20秒钟倒出控油。

滑油能保持配菜脆嫩的口感,方便快速出锅

5.下面开始烹饪

锅内留底油,油烧热以后,放入葱、姜、蒜和青红椒一起翻炒,炒出香味以后,把辣椒、火锅底料等香料放入锅中开小火煸炒一会儿,把火锅底料炒散、炒出红油。

把大虾和配菜一起倒入锅中开大火快速颠锅翻炒均匀,加入食盐2克鸡精1克白糖少许中和辣味,再淋入一点辣椒红油和花椒油翻炒几下,下饭又入味的干锅虾就能装盘上桌了。

好了,一道香辣可口的干锅虾就做好了。

“燕窝”
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