炒花甲怎么炒好吃-香辣花甲的做法

滋补交流 | 2022-04-07| 7
“燕窝”
“燕窝”

大家好,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享炒花甲怎么炒好吃,香辣花甲的做法,肉质鲜美,香辣适口,在夏天做上这道菜,再来瓶啤酒,别提多爽了,有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

炒花甲怎么炒好吃' /></p>
<p><strong>食材:花甲</strong></p>
<p><strong>辅料:香菜、大葱白、生姜、大蒜、花椒、干红椒</strong></p>
<p><strong>调料:料酒、豆瓣酱、蚝油、生抽、食盐</strong></p>
<p><strong>1.下面准备食材</strong></p>
<p>准备一盆<strong>清水</strong>,加入<strong>食盐</strong>,化开食盐后,把在市场买回来的新鲜<strong>花甲</strong>,倒在清水中。</p>
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加入一点植物油,加盐和植物油是为了让花甲吐出肚子里的泥沙,花甲要提前一个小时泡上。

2.下面准备辅料

香菜切成段,大葱白切成碎沫,生姜切成薄片,大蒜拍扁后切成碎沫。

3.下面开始焯水

锅中烧水,花甲凉水下锅,水开后煮5分钟以上,避免在后面的烹炒过程中,有炒不熟的花甲,倒出控水,这个时候,花甲已经很干净了。

4.下面开始制作

锅中烧油,油热后,倒入,爆出蒜香。

再放入花椒红干椒,翻炒几下,炒出红干椒的香味。

倒入花甲,加入料酒,料酒可以减少花甲的腥味。

再加入豆瓣酱蚝油生抽香菜蚝油生抽可以提升一下花甲的鲜味,翻炒几下,炒出豆瓣酱的红油,就可以出锅装盘了。

好了,一道香辣可口的辣炒花甲就做好了。

“燕窝”
“燕窝”

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