红烧牛肉的做法 最正宗的做法

滋补交流 | 2022-04-07| 47
“燕窝”
“燕窝”

好久没有吃红烧牛肉面了,今天刚好有空,做了一大锅红烧牛肉面的卤!孩子们晚上放学回来,给她们做最爱吃的红烧牛肉面!今天主要分享红烧牛肉的做法 最正宗的做法

用料

  • 萝卜 1个
  • 卤牛肉 2大块
  • 蒜瓣 1个
  • 生姜 1块
  • 大葱 1根
  • 生抽 2大勺
  • 老抽 大半勺
  • 蚝油 1大勺
  • 麻辣鲜 2勺
  • 郫县豆瓣酱 1大勺
  • 黄豆酱 1大勺
  • 白糖 1勺
  • 开水 1大壶
  • 鸡精 1勺
  • 味精 1勺
  • 油 适量
  • 小青菜 适量
  • 香菜 适量

做法步骤

红烧牛肉的做法

1、蒜瓣拍碎切成小块,生姜切成丝,大葱切成葱粒备用!

2、萝卜洗净切成小丁,卤牛肉也切成小块!(如果没有卤牛肉,可以用新鲜的牛肉,切成小块,冷水下锅焯水,再清洗干净上面的浮沫,沥干水分备用!)

3、碗中放入两大勺生抽,大半勺老抽,一大勺蚝油,一大勺郫县豆瓣酱,一大勺黄豆酱,两勺麻辣鲜,一勺白糖搅拌均匀调成料汁儿!

4、起锅烧油,放入生姜,葱,蒜瓣爆香!

5、放入牛肉翻炒片刻!


6、放入萝卜丁翻炒均匀!

7、倒入调好的料汁儿翻炒均匀!

8、倒入一大壶开水,煮开后,调小火慢炖30分钟!

9、待牛肉和萝卜丁都炖的软烂,放入鸡精和味精调味,红烧牛肉面的卤就做好了!

10、可以尝一下咸淡,根据自己的口味酌情添加适量的盐!我觉得味道刚好,就没有放盐了!

11、看看好多的牛肉粒,可以好好的过过瘾,解解馋了!

12、水开,放入面条煮熟!再放入小青菜稍微烫一下!

13、碗中捞两筷子面条,放入适量的面汤,再浇上一大勺红烧牛肉面的卤,最后放上小青菜和葱花,一大碗份量超满足的红烧牛肉面就做好了!开吃吧!

14、成品图

“燕窝”
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