小菜的做法大全-100道家常菜做法其中8道

滋补交流 | 2022-04-07| 129
“燕窝”
“燕窝”

今天分享小菜的做法大全,100道家常菜做法其中8道,日常生活,大部分的人都要忙于工作,没有太多的时间花费在厨房里。居家过日子,花钱的地方也特别多,也不可能天天都是大鱼大肉。往往一些家常小菜才是我们餐桌上主角,食材简单,做法简单,但是营养不错,家人也喜欢。就像今天分享的这8道小菜,就是我家常吃的家常菜,几分钟一道,好做好吃,喜欢的可以换着做给家人吃了。

小菜的做法大全' /></p>
<p>日常生活,大部分的人都要忙于工作,没有太多的时间花费在厨房里。居家过日子,花钱的地方也特别多,也不可能天天都是大鱼大肉。往往一些家常小菜才是我们餐桌上主角,食材简单,做法简单,但是营养不错,家人也喜欢。就像今天分享的这8道小菜,就是我家常吃的家常菜,几分钟一道,好做好吃,喜欢的可以换着做给家人吃了。</p>
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香干炒茼蒿

【食材】香干、茼蒿、 红辣椒、盐、生抽、白糖

【做法】1,香干切成条,茼蒿洗净,切成段。红椒切成段。

2,热锅凉油,放入姜、蒜、辣椒圈小火炒出香味。

3,倒入香干,再加入生抽 翻炒出香味。

4,倒入茼蒿,大火快速翻炒至断生,最后加少许盐调味即可。

五花肉炒土豆

【食材】五花肉、土豆、洋葱、青椒、老抽、生抽、盐、姜、蒜

【做法】1,五花肉切薄片。土豆去皮,切片。洋葱、青椒切成块。

2,热锅倒入少许油烧热,倒入五花肉片小火炒出油脂。

3,加入姜末、蒜末、少许老抽、1勺生抽,小火炒出香味。

4,倒入土豆片大火翻炒几下,再淋入少许清水,盖上盖子烧3~5分钟使土豆熟透。

5,倒入洋葱和青椒块大火翻炒断生,最后加入适量盐调味就可以出锅了。

糖醋藕丁

【食材】莲藕、彩椒、盐、生抽、醋、白糖、淀粉、姜

【做法】1,莲藕去皮洗净后切成丁,红黄彩椒也切成丁。

2,准备一个小碗,加入适量盐、1勺白糖、1勺生抽、1.5勺香醋、半勺淀粉,适量清水,搅拌均匀调成碗汁。

3,藕丁开水下锅,大煮开捞出备用。

4,热锅凉油,放入姜丝炒香。

5,倒入藕丁大火翻炒几下,然后倒入彩椒,再把碗汁倒进来,大火烧2分钟,再收一收汤汁美味即成。

蘑菇炒芹菜

【食材】蘑菇、芹菜、蒜、红辣椒、盐、生抽、香醋

【做法】1,芹菜洗净,切成段。平菇洗净,撕成条。红辣椒两个,切成圈。

2,芹菜开水下锅,大火煮开后捞出,沥干水分备用。

3,热锅凉油,放入红辣椒和蒜末小火炒香。

4,倒入蘑菇大火炒软,再加入生抽炒香。

5,倒入芹菜大火炒至断生,最后加入盐和香醋调味,炒匀即可。

鸡蛋豆腐

【食材】豆腐、鸡蛋、香葱、红椒、盐、白糖、老抽、生抽、香醋、蚝油

【做法】1,豆腐切成小块,鸡蛋搅散。

2,将鸡蛋液和豆腐倒在一起,稍微搅拌一下。

3,准备一个空碗,加入一点点盐、少许老抽、1勺生抽、半勺香醋、少许淀粉、适量清水搅拌均匀。

4,热锅倒油,油热后倒入鸡蛋豆腐,中小火煎至表面金黄。

5,放入红椒碎,再把料汁倒入锅中,大火烧至入味就可以出锅了。

6,盛入盘中,撒些香葱碎美味即成。

绿豆芽炒肉丝

【食材】绿豆芽、韭菜、肉丝、盐、生抽、香醋、料酒、淀粉、蒜、姜

【做法】1,猪肉切成丝,加入料酒和淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

2,绿豆芽淘洗干净,韭菜洗净切成段。

3,热锅凉油,放入肉丝大火炒至变色,再加入蒜末、姜末、生抽炒香。

4,倒入绿豆芽大火炒至断生,再倒入韭菜,大火翻炒几下。

5,最后加入适量盐和少许醋调味,炒匀即可。

海鲜菇炒洋葱

【食材】海鲜菇、洋葱、青红椒、姜、蒜、盐、蚝油

【做法】1,海鲜菇去根洗净,开水焯烫半分钟捞出。

2,把洋葱和青红椒全部洗净,切成丝。

3,热锅凉油,放入姜丝和蒜末小火炒香。

4,倒入海鲜菇大火翻炒几下,然后倒入洋葱丝翻炒。

5,最后放入青红椒丝,再加入盐、生抽、蚝油调味,大火炒至所有食材断生就可以出锅了。

“燕窝”
“燕窝”

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