蝉蛹怎么做好吃-蚕蛹的家常做法

滋补交流 | 2022-04-07| 37
“燕窝”
“燕窝”

今天为大家分享蝉蛹怎么做好吃,蚕蛹的家常做法。蝉蛹,一般指蚱蝉的幼虫,一般都是油炸,或者干煸很香的,炸酥后整个蝉蛹都能食用。想必大家基本上都是在饭店里吃的,也是像这种比较另类的食物,很少有人会在家做,万一做不好浪费食材不说,在吃坏肚子就更不划算了,下面就为大家分享一个饭店里经常用到的做法,教你在家就能做出饭店58一盘的香辣蝉蛹。

蝉蛹怎么做好吃

【香辣蝉蛹】

1.首先我们准备一下食材,蝉蛹200克,再在清水中抓洗干净以后捞出,蚕蛹中含有很多油脂,最好多洗几次放入盆中,加入食盐2克,胡椒粉2克,料酒5克,生姜一块切成片,大葱白一段切成条,和蚕蛹放在一起

颠盆拌匀,腌制10分钟。小葱几根切成葱花,香菜一小把,切成段备用。

2.10分钟以后,把蚕蛹中的葱姜挑出,准备下一步炸制。

3.锅内烧油,油温5成热时油面接近冒烟,把蚕蛹依次倒入锅中,炸30秒左右,蚕蛹表面呈金黄色时倒出控油。

4.锅内留底油,油烧热以后撒入少许花椒和干辣椒,爆出香辣味,倒入葱花翻炒出香味,把控过油的蚕蛹倒入锅中,颠锅翻炒均匀起锅调味。

5.加入食盐1克,辣椒粉3克,撒入一把白芝麻倒入香菜段,开大火快速翻炒化开调料,翻匀以后即可出锅装盘。

好了,这道香辣蚕蛹就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

“燕窝”
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