芹菜怎么做好吃-芹菜炒肉怎么炒好吃又简单

今天跟大家分享芹菜怎么做好吃,芹菜炒肉怎么炒好吃又简单，很简单的一道下饭菜，肉丝吃起来不老，非常嫩滑，搭配上芹菜的香味，特别的好吃。

一起来看看我是怎么做的吧!

用料：

芹菜，青线椒，猪肉，淀粉，盐，料酒，白胡椒碎，油，大蒜，生姜。

做法：

摘去芹菜的叶子，切去芹菜根，把芹菜切成小段。

青线椒去蒂，切成小段。

用水冲洗一下猪肉表面， 把猪肉切成片状，再推倒，切成丝儿。

将切好的肉丝放入碗中，加盐，少许料酒，一点白胡椒碎，搅拌均匀。

往肉丝中再加入一点淀粉，抓匀。如果肉丝比较干，可以加一点水或者蛋清，最后淋入一点油，搅拌均匀。

锅内烧水，水开后放入芹菜段焯水。把芹菜焯1~2分钟出锅。

锅内倒油，放入蒜末、姜末炒香。

倒入肉丝，用铲子快速滑散，炒至肉丝变色。

放入切好的青线椒段，稍微翻炒几下，倒入焯过水的芹菜，翻炒均匀。

最后加一点盐调味，翻炒均匀，这道芹菜炒肉丝就做好了，肉丝吃起来嫩滑爽口。